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雪糕蟹与雪翔蟹

caocaoli 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-3-13 20:16 只看该作者

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雪糕蟹与雪翔蟹

蟹的原汁原味在用雪翔蟹打火锅中体现得最为明显。雪翔蟹来自日本北海道，不同于一般蟹的地方是它蟹味比较重，打火锅从头到尾不需要加盐或其它任何调料，都足以让其它的配菜入味，吃时配上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒，口味则更加悠长。

　　再看这道“澳大利亚雪糕蟹”，又名水晶蟹，真是美如其名，肉质雪白细嫩成梭状、富有弹性，该蟹不同于其它蟹的是煮好后也是雪白色的，最特别的是蟹黄也是雪白的，吃起来犹如蒸好的芙蓉蛋，鲜香、滑口，如此味道绝佳的美味是需要时间慢慢去品尝的。

将蟹煨制数天后，再炒上3~5分钟，加入“一品老料”，再加入磨碎的佐料、大粒的蒜头、大截的葱段煮上几分钟，便可上桌。这种方法烹制出来的蟹，口感鲜香，辣味独特，还带有一种非常独特的原始野味。

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铁汉柔情金币 +8 很不错的美味 2007-3-14 18:39

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goodzhxc

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2楼大中小发表于 2007-4-8 20:37 只看该作者

我还以为用螃蟹做冰淇淋咧

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haha77

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3楼大中小发表于 2007-4-9 10:47 只看该作者

将蟹煨制数天后.....这道菜得卖多少钱那....

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ermao 金币 -20 符号灌水--请重新阅读版规! 2007-6-15 21:54

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jun585

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4楼大中小发表于 2007-4-9 16:17 只看该作者

非常好看，好吃，真不错，谢谢楼主提供！

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h900100

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5楼大中小发表于 2007-4-16 21:51 只看该作者

海鲜我更喜欢本味的做法，大家以为呢

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希腊

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6楼大中小发表于 2007-4-16 22:27 只看该作者

蟹很好吃啊，最难的在于吃蟹后给人的满足感，普通的手法吃后很容易让吃客有空虚的感觉，单纯的加重味道，不能凸出满足感，很希望能吃到满足的蟹料理啊~~:cool:

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落叶归根金币 +3 回复认真，鼓励！ 2007-6-27 20:22

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MAKE1024 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-6-27 17:31 只看该作者我也想成为一名饕餮客,吃遍天下美食!!!!!!!
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millow

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8楼大中小发表于 2007-6-27 19:22 只看该作者

这种螃蟹贵得要死阿，一盒要1万6千日元，但是不知道里面装得多少，反正不会太多了。

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deadspeak 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2007-7-9 00:32 只看该作者回复 #1 caocaoli 的帖子澳大利亚雪糕蟹中国有卖的么，可惜我不懂日语怎么说，不然我也去尝尝鲜
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ldh819913

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10楼 大中小发表于 2007-7-19 01:07 只看该作者

引用:

原帖由 h900100 于 2007-4-16 09:51 PM 发表
海鲜我更喜欢本味的做法，大家以为呢

嘿嘿，看起来你已经接近饕客滴境界了！

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