东坡肉的制作材料：
主料：猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。



东坡肉的特色：
传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利 之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。

教您东坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃
五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。

江浙名菜，就是有点甜，现在长胖了不敢吃啊

在四川眉山吃过正宗的东坡肉 却是“霸道” 3个人 不到5分钟就消灭了 哈哈

都说杭州楼外楼的东坡肉是用花雕酒蒸出来的，都说这样味道更好，不知楼主试过没有.

东坡肉张什么样子，我都不知道，哈哈，不过很想吃

这是江浙做法，全国各地的做法都不一样的，但是只要做到肥而不腻，那就是好菜。

肥而不腻 能做到的只有少数，基本上饿的时候刚上来，都觉得很不错，再吃一会就觉得肥得想吐了！

东坡肉那可真是叫一个香啊，入口的感觉让人不禁胃口大开，很好的下饭菜

东坡肉要拿木桶做的，做的好吃的很滑很嫩，好好吃的。

东坡肉，就像跟红烧肉的做法是一样的，现在的猪肉和以前的猪肉不一样了（吃饲料）没那么香了。