原料：莴苣2根，小葱少许，小辣椒一根（可不放）
8 |- [1 R- g/ o2 w调料：盐，糖，麻油! r/ ?, w' U8 @: b- }+ i! d6 @4 `# S
做法：" @3 y* O2 d4 y$ I% ?" C
1).莴苣去皮后洗干净，切丝，（切的越细越好），小葱切末3 j+ T3 s4 k/ N

# C  o9 f' B/ L7 n% L: ?
: A  K' _' ]9 l3 y$ j- `! e/ [" l
0 R6 G& N& x- |) \6 C; U7 B
. V  v/ B# d$ _% t' W
2 M; e( S" s7 C1 `2 N& R. H) |2).莴苣里面放1/4小勺盐，用说揉搓，腌制5分钟，用手拧干莴苣里面的水，然后放入少许糖，少许盐（尽量少放），葱花摆在最上面
1 P6 J7 C& X" ?* g! `$ w
# C" V2 p* D9 F1 R/ H( M* ?& A% d- T+ m; p3 {0 j5 K- O  q) _: C0 C

* T, k. [) o" `! r4 H5 M5 U3).起油锅，放2大勺油烧到7分热放入辣椒（不喜欢辣椒的可不放），等到9分热后浇在葱花上，会听到吱吱的声音哦0 g, J4 T4 h; B
0 v  V! s, r' _

1 {, M, g, I# J1 J/ k7 H3 Z: y4 Q
4).再滴几滴香油，拌匀即可
, b; R9 i3 M# M# o) {) c% n  o2 G$ u6 }- }  U9 k5 U( N& |" h

0 |6 ?, Z$ X. Q6 k  r; d, l; [% m/ v, f1 Y  @3 |7 y
5).拉近再看看！
% s' v. j2 @- f* n
1 m5 @5 g5 t' }8 e$ C5 U4 j

哈哈,我在家的时候,老妈也很喜欢凉拌莴苣呢,不过多加了点我们那里的香干.也很好吃.就是现在我在城市里,买不到很嫩的莴苣了,每个莴苣都老的不像话了.5,有点想家了

晶莹剔透，好看好吃！不过我不喜欢用麻油，支持先！

不错的，我前几天去师傅家尝到的是用大卷心菜做的，用白醋炮制的，味道也是另有风味，谢谢楼主

精致，精细，应该很可口，真是很不错！

呵呵！明天试一下！看样子不太难哦！

好吃,如果放点牛肚丝更好!

不错不错,看了就有食欲

我喜欢,可我决的老兄你切的太细了.