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[小吃] 创意美食---蒸面条

臊狐

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1楼大中小发表于 2011-11-8 17:26 只看该作者

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创意美食---蒸面条

1 冷水时湿面条放笼屉待冒蒸汽后过20分即七分熟可关火

2 五花肉切片洗净拌上淀粉五香粉花椒面盐抓匀放置

3 蒜切碎长豆角切段番茄切块

4 黄豆芽洗净

5 开始炒菜

先放蒜末爆香倒入肉片搅匀待生肉变色未熟时倒入酱油翻炒

放入豆角加少量水稍后放入豆芽番茄

加入盐高汤精花椒粉水搅匀

6 三分钟后关火将面条倒入炒锅和菜拌匀

最好用两双筷子同时进行那是相当的累最好系上围裙菜汤里面加了酱油很上色的

7 然后笼屉垫上笼布把所有的面和菜倒进去

8 上火蒸待冒出蒸汽后过15分即可

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2楼大中小发表于 2011-11-8 17:44 只看该作者

真是长见时

谢谢楼主今天晚上就做一下！

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swr820616

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3楼大中小发表于 2011-11-8 17:49 只看该作者

看上去是冷面和炒面的结合!

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xjddcs

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4楼大中小发表于 2011-11-8 19:10 只看该作者

这个样子蒸面条不会把面条给蒸的硬硬的吗。

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狗绣金萨马

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5楼大中小发表于 2011-11-9 10:54 只看该作者

这个算不上是什么创意了，听老人讲过，以前物资匮乏的时候，缺少食用油，就把很多炒菜改成蒸的。

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yuhgh

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6楼大中小发表于 2011-11-9 12:11 只看该作者

蒸面？这个吃法怎么说呢，和我们北方的一种吃法有相似之处，但是关键这个药掌握火候，不然出来的面本来是生的，被一蒸就成了我们所说的死面了，不习惯的人很难吃的。话说这么一说我倒是想起我妈做的那个面了，想家了忽然。

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heihei123

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7楼大中小发表于 2011-11-9 12:20 只看该作者

以前小时候穷，常常蒸玉米面面条吃，那叫一个难吃，主要还是口感不好。

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djbdinosaur

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8楼大中小发表于 2011-11-9 12:27 只看该作者

蒸面条？有创意呀，有时间做一做试试，不过看起来需要精心准备啊

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清美优

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9楼大中小发表于 2011-11-9 14:06 只看该作者

这个好像给我的感觉就像那个伴面的一样煮好了一起伴一下

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zzz064083

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10楼 大中小发表于 2011-11-9 14:23 只看该作者

不知道口味怎么样但感觉蒸的吃起来不习惯还是谢谢LZ的创意了

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