梨香烤排骨

jywxy

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1楼大中小发表于 2007-3-16 13:50 只看该作者

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原料:排骨
配料:五香粉、料酒,番茄沙司、蚝油（或者酱油）、红糖,蜂蜜,梨4 v$ u, A+ `* C: [" E# C8 O1 Q! S
步骤:

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1,把少许五香粉、料酒，稍微多些的番茄沙司、蚝油（或者酱油）、和红糖（砂糖也凑合）均匀抹在排骨两面。

2，把一只梨的果肉剁成果泥，也涂在排骨上，然后把排骨放入盒中存放冰箱腌数小时或过夜。0 j' N9 Q6 a) `; \( c

3，烤箱200度预热，把排骨包入锡纸中放入烤箱烤大约40分钟到一小时。因为排骨大小和烤箱型号有所不同，所以时间要自己调整，半个小时的时候可以取出看看，用小刀划一个小口看看里面的肉熟否。: M- j/ s! g5 S% B+ L* P* E

4，排骨肉基本烤熟后，取出剥离锡纸，在两面涂蜜，把排骨放回烤箱，但是这次要放在上层。

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5，烤五六分钟后翻一面，继续再烤三四分钟，总之是让肉稍微有点干焦就可以了。就相这样的效果。

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