原料：排骨，洋葱2 \$ F$ {( U: x
调料：酱油，糖，盐，淀粉
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0 i& x- u% [# {# l" C! R1，材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。
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0 V0 e! Y( Q$ t* q; k4 H! T6 y2，排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。) C7 F) f/ Z' E- s

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3，事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可。, t. _4 X6 j8 X) V: R8 A8 A

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- H& M1 t0 w" N3 z% j1 ^. V- \9 o4，煎好的排骨捞出备用。
$ E3 A4 d! Q( J) f/ M0 ZPS：因为英国的猪肉不放血水，所以必须有这一步，可以把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。
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  Y4 T  H" u' C0 s- {8 n5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。8 i3 G& v! j) W! J, P' x6 L
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6，放入洋葱，直到炒软。
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% Z. J2 `& ^5 d  U7，放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）。
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, t9 B/ ?: R, e6 H8 K8，倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油。
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. x* {, ~& ?' I0 S9，倒入料酒。
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  J0 Q/ b8 O; w5 E/ W: ?  d10，倒入糖。( j- c5 N" @7 G# g

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6 i+ y% R/ v8 m  r11，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适。5 \& C& W9 o$ h
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* r% ^! k, I9 K& g$ F& k* m4 U12，肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。) r# |7 A; M; w- m- `# }4 n

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5 h; B7 c- o* H# x. J13，洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊。

谢了老哥！好馋哦！

做了个,都说不还合适他们的胃口(家人的我们湖南人),西方味道重了点,放了最后的番茄,呵呵.

不错,今晚就试试,谢谢提供