" f" |# a, ?' w5 _' W8 j, V  Y- F) k

原料：
5 }. [4 t6 d; Y芥蓝600克、蛋白1个、蟹腿肉150克、姜末1茶匙、清汤半小碗; S$ i, k8 i" m6 v! U* G
辅料：% J* C, n2 g2 Y7 T+ j: j
(1)料酒2大匙- k% h: f, s/ N* k. f
(2)盐1茶匙、胡椒粉、香油各少许、水淀粉半大匙+ ]' z& M2 Q: n& H7 T
做法：
9 Y3 }7 Y- _9 R9 t5 a) f2 M1.芥蓝去叶留梗，并洗净切段; 蟹腿肉放入加有1大匙酒的开水内，汆烫后捞出。$ J2 g3 k' A% y/ G. x/ a
2.先把芥蓝段炒熟，盛在盘中；另用1大匙油炒香姜末，再放入蟹腿肉爆炒，淋入调味料(1)后盛出。% l+ K0 p4 ?( R# P
3.锅内加入半小碗清汤，再放入蟹腿肉，加调味料(2)并勾芡，最后加入打散的蛋白拌匀炒熟，即可盛出，淋在芥蓝上。4 B! r0 s2 s9 T' z* z
Tips：: X3 h  X% M$ r" u1 ~( y
1.也可以把蟹蒸熟后，取肉及膏代替蟹腿肉，只是比较麻烦，用现成的蟹腿肉较方便。
" t2 z& K5 _! T  q! @& b" t2.芥蓝梗太硬时，最好先将粗皮削掉。

看起来很诱人的说！:s_8:

老兄,图太小了,不看介绍我还以为绿的是豆角.