• 山东烧鸡
  〖主料〗：鸡一只 　　〖辅料〗：八角4粒，桂皮1片，葱2根，姜1片 　　〖调料/腌料〗：调味料a：酒1/2大匙，盐2小匙，酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙，白醋3大匙，麻油1/2小匙，辣椒油适量。
  (1) 鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀山东烧鸡
  鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时； 　　(2) 缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时。 　　(3) 鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。 　　营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《、

鸡本身是好东西，有很多做法
个人觉得它的汤很补，全部都是宝！

兄弟，能晒一下图片看一下成效不，就做法都不知道做出来怎么样啊！

没有图吗？如果有图就好了，可以看一下成品的样子
鸡我特别喜欢吃，很鲜

学习一下山东的美食。呵呵！鸡很补的！冬天进补很不错的！

烧鸡！很多年没吃过了，记得第一次是去80年代中期去北京，路过符离集，在站台上买的，那时候觉得简直是美味，后来又吃过德州扒鸡，道口烧鸡，还有洛阳的一种叫马什么的烧鸡，味道都很不错，不过记忆最深的还是那第一次，在火车上吃的符离集烧鸡，现在已经很久没有再坐过火车旅行了，再说当年的那种绿皮车已经变得很稀少，更不要说现在的民风已经没有当年那么淳朴，现在即使再经过符离集，恐怕我也是不敢再买，因为暂且不说是活鸡死鸡或者病鸡哪种作为原料，即使是活鸡加工，也肯定不会是当年那种土鸡，更不要说现在这种食品添加剂的恐怖，很多时候真的是很怀恋以前

烧鸡还是盐焗的比较好吃，笨鸡做的就更好了，可惜很难吃得到了

山东烧鸡我一直都很感兴趣，就是楼主没配图，这临近中午还真受不了，谢谢楼主，出去吃饭后再回来接着看中华饮食。

看上去，做法挺简单的，烧鸡烤鸡都喜欢吃呢，也学习下，自己也做着试试

烧鸡就要数山东德州的脱骨扒鸡好吃了，我年轻的时候曾经参加过扒鸡的制作，现在都忘了。