红烧带鱼

原料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。

做法：
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。
2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀，装盘。

嘿嘿。。能带点图就更完美了。
不错的菜，这菜挺好吃的。也好做。

家里做带鱼唯一的做法就是红烧了,下次试试楼主的方法

。。有没有那个店的推荐呢。例如广州市咯。。

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前段时间吃的油煎带鱼，还是没有红烧的味道好啊

红烧带鱼是一道非常好吃的菜，由于带鱼胆固醇比较高，中老年人要悠着吃。

带鱼这种做法没试过，回头有空好好做一个来尝尝！

做法比较繁琐，估计味道应该不错，谢谢分享。

好我家里的做法差不多撒~
就是炸的时候要注意点，不要把皮弄破了，
不然的话你就没肉吃了~