1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）; h9 p$ t7 E% Z/ R

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2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。
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2 l2 a5 F+ w- r- [3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合
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5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表
' Y( {0 j$ R; r: S3 K% v我觉得是不是把土豆炸了更好.

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兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?