排骨莲藕汤

原料：排骨200克、莲藕100克、绿豆60克。

调料：盐5克、姜片3片、葱花5克。

做法：

1.排骨洗净切块。莲藕去节削皮，洗净切块。

2.将排骨、莲藕、绿豆、姜片放进砂锅，加清水大火煮沸后，改小火煲约2小时。

3.最后放盐，撒葱花即可。

GH秘籍：这是一道南方常见的“妈妈菜”，也是很多人孩童记忆里最香甜的汤了。选对料，煲足时候，只用一味调料——盐，就能好吃得不得了。地道排骨莲藕汤的做法里，莲藕是要用南方的“泥藕”的，它粉粉的，完全迥异于北方的“脆藕”。不过买不到“泥藕”也没关系，GH教你一招，脆藕洗净切好后，均匀撒盐抖匀，静置几分钟后，流水冲净盐分，再入锅煲就神奇地变成粉粉的口感了！

无论岁月更替，无论际遇变换，总有些菜，带着妈妈的味道，被我们的记忆永远封存为“最好吃的菜”。它们熨帖我们的胃，更熨帖我们的心

有张效果图更好  莲藕排骨我们这一般小火4小时左右

很多謝樓主介紹一款材料簡單又好味靚湯，又能引起童年回憶！

味道好啊  我想吃啊   嘿嘿  给我吃啊

我想吃啊   我想吃啊   。。。。。。。。。。。。。。。

煲汤最重要的就是时间，必须2个小时以上，汤才会有滋味，做过一次排骨莲藕，排骨的肉都炖掉了，可入味了。

那么长时间的熬的话，藕不会融化掉吗，到时候不脆了吧

这个家里倒是不常做的，不过味道应该可以，也不是很难做，就是时间要长

菜的名字很有特色,真的是融入了真实的情感在里边

一开始还以为有一大桌子的菜介绍呢，点开看后才知道，就一道排骨汤。煲汤应该没啥难的，一是时间要长，二是一定要用小火，中途不能添加水进去。