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[热菜] 麻豆腐的做法（图解）[5P]

真容易

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1楼大中小发表于 2012-1-6 11:55 只看该作者

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麻豆腐的做法（图解）[5P]

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

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jiushiwlh

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2楼大中小发表于 2012-1-6 12:07 只看该作者

本人很是喜欢吃麻婆豆腐，也曾尝试自己做过，老实讲味道很是一般，看了楼主的介绍，我发现原来我做时少放了不少调味品了

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xunyin94

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3楼大中小发表于 2012-1-6 12:09 只看该作者

好耶。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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sunakujira

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4楼大中小发表于 2012-1-6 12:13 只看该作者

正宗的川味麻婆豆腐制作方法啊
很喜欢这样麻辣的感觉
川菜的经典之作

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wxyang651

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5楼大中小发表于 2012-1-6 13:50 只看该作者

这是麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐是川菜的经典菜，国际上也很有名。

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beyondljb

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6楼大中小发表于 2012-1-6 16:23 只看该作者

麻豆腐，就是麻婆豆腐吧，如果豆瓣酱换成香其酱，味道会更香。

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imax3000

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7楼大中小发表于 2012-1-6 17:59 只看该作者

麻豆腐和麻婆豆腐是两种东西吧？麻豆腐是老北京特色小吃而麻婆豆腐是川菜楼主搞清楚一字之差谬之千里

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lionzhou

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8楼大中小发表于 2012-1-6 18:12 只看该作者

顶楼上的，楼主不能这么懒呀，差一字意思就可能差很多的呀！

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屠苏

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9楼大中小发表于 2012-1-6 19:30 只看该作者

看到图片都能闻到香味啦
哈哈
再拌上一碗没饭
就更美味啦

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jack1158

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10楼 大中小发表于 2012-1-6 19:47 只看该作者

老师讲解得很详细，有空自己照样做下

大好人一个

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