[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]
, S* H) n, Q4 r1 Y) a# ]2 B( Z原材料:
1 v) S# Z0 ~  L/ \9 V9 y+ r6 K5 N猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。
. e- B, p9 c9 B4 H$ Q1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！. k# b/ t6 ^" t% L
2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！( ?+ a  i7 `; }( t
3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！
1 l& N, r& P6 g/ n4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！# d5 F& F3 ^+ h0 d) }/ V0 b9 a
5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。
, {, U) a" {! k$ N0 i! m6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.; c4 R* L: n) B2 d! {
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
* M9 Y9 V! k' V# Z! O, n5 W这是真正的**绝密**美食呀!
$ K# c" J; t2 S要求斑竹加精!!0 H. v4 u6 a2 s- c. u
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.