干煎翅中简介鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
干煎鸡翅，无需一滴油，而且制作非常非常的简单,真正的零厨艺也能做出的超级美味。外皮焦香，肉质鲜嫩，浓浓的胡椒味，加上白芝麻，让人充满了食欲，唇齿一触，香绕舌间，就连那残留在指间的余香也不舍得放过。

干煎翅中做法

• 1  鸡翅洗净，加入葱姜和上述所有调料，抓匀腌制1小时。
• 2 腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。
• 3  拿2根牙签，在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。
• 4 平底锅无需加油，稍稍预热，表面朝下放入鸡翅。
• 5  2分钟左右，鸡翅会发出“吱吱”的响声，翻一面继续煎。
• 6 待另一面煎至“吱吱”响的时候，继续翻回原面，并且同时改为小火。
• 7  如此反复煎制，直至两面金黄且完全熟透。（这时候锅里已经炸出来很多油了）
• 8 出锅撒上白芝麻和葱花即可。

注意事项1：鸡翅腌制的时间一定要够，以便入味。
2：如果爱吃比较咸的，可以在煎制的时候在鸡翅上均匀地撒上少许盐，因为有扎小孔，所以很容易吸收的。
3：两面都煎成金黄色以后，要改成小火慢慢煎至熟透。

[ 本帖最后由 sleagle 于 2012-3-12 16:39 编辑 ]

以前去朋友那边，朋友做过，我就想试一下，前几天，买了鸡翅膀，由于不会做菜，就是随便整，搞了点生粉，酱油，盐腌制了一会，然后加油到锅里，油热了之后加了点蒜头跟生姜，瞎整了一下，呵呵，在舍友的帮忙下完成的这道菜，一开始还有想在鸡翅膀上割或者穿几个小孔，结果忘了，外皮是挺香的，不过里面不是很入味。

做这道菜 要用好的平底锅才行

关键是火候，大了焦了
小了里面没熟

这个我已经试过了。确实很美味啊。油还煎出了很多。

考的不错，不过面向不太好，没有一看就想吃的欲望

长知识了.原来我作的时候老是要焦,现在懂了.

考的金黄金黄的，色方面应该给满分，就是味和香方面不知道怎么样。

鸡翅是鸡身上最嫩的地方，干煎之后是香脆嫩滑！

鸡翅中平时都是烧烤的时候吃的，这样做法还是没吃过