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味道特色：清淡、香醇、微甜。  [' Z3 D( N6 I  C4 [

, j6 i. d0 g# |8 f原料：豌豆、碎肉、豆粉8 x4 K. I& z, w3 X5 H4 [5 M
味道特色：清淡、香醇、微甜。
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9 B( Y( Q& q  ?# G0 [, w8 x原料：豌豆、碎肉、豆粉
+ \9 u# B4 P  @. v: U& m  g制作工序：
/ T+ `" F( E5 h$ l1、把豌豆洗净晾干。: a" D2 ?4 V9 I
2、放油入锅，加花椒数粒。
- h: V3 N9 T) a1 C/ A5 m! g% C3、油沸放碎肉入锅炒。
% n& ]! A2 S8 m: i6 y; \5 G4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
- F( Z1 y% v+ p. ^* t" T/ N& @5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。# ~0 e; k3 }% K
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。* L$ k2 d9 w. m# P& f
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。
0 d' t5 Y0 x" [% m+ H8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。1 O4 I3 f& |$ R6 C
3点注意：
5 S3 g) z8 @# Q% ]2 T. d( b1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。: q- Y1 S4 y8 G6 [& T; |
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。( S. H/ C3 J  l( N1 _! Z6 {
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那