菜品口味：中辣
主要工艺：炒
主要食材：水产类
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

食材明细
鱿鱼 一只
椒 一个
姜 一块
洋葱 半个
干红辣椒丝 适量
盐 一茶匙
孜然粉 两茶匙
辣椒粉 一茶匙
鸡精 三分之一茶匙


喜欢吃鱿鱼的同学，不用再为切花烦心了。直接切条，多简单。吃着有点烧烤味，很不错的。


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原料图

2

鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱切丝，姜切丝，红辣椒剪丝

3

锅里放油大火爆炒鱿鱼和辣椒丝姜丝。煸炒到微微干松

4

调入孜然粉，辣椒粉，盐，炒均匀

5

放入青椒洋葱丝，炒断生

6

调鸡精提味即可



小贴士
鱿鱼一定要炒干松没有水分，这样吃起来才很香很Q。
全程就是大火爆炒。青椒洋葱别炒太软了。

[ 本帖最后由 sawedw 于 2012-3-22 15:55 编辑 ]

老大介绍的真是简单明了 光看图片就让我直咽口水了 没想到鱿鱼跟辣椒能抄出这样的效果，下次逛菜市的时候试一试 非常感谢收下了

很不错的菜肴，都要流口水了，大家快尝尝去吧，谢了

这样做，很难入味，用雪菜和尖椒做，应该更鲜美

以前炒鱿鱼总感觉没什么味道，果然关键还是孜然粉吗？

为什么我做的鱿鱼丝总是一股子的腥味啊，得好好和楼主学习了。

配色很好看，我喜欢吃味道狠辣的鱿鱼。再放点西芹或蒜薹也不错哦。

黄绿红配的真好看，烹饪中的色是很丰富了，不知道味道怎么样呢，期待自己做一个吃

这道菜让人很有胃口，一直认为鱿鱼不大好处理

看着像凉拌的一样，水平够高的，味道应该很好，支持