[小吃] 河南小吃煎藕饼（1p）

jxk

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1楼大中小发表于 2012-4-30 23:32 只看该作者

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河南小吃煎藕饼（1p）

版主留言

danke_(2012-5-1 02:25):图片少于5P，改好3日内PM我解锁

煎藕饼的制作材料：
主料：莲藕1000克
辅料：肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克
调料：花生油50克,白砂糖50克

制作步骤
1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；
2. 猪肥肉膘剁成茸；
3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；
4. 将搅匀的糊分成18 份，按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；
5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；
6. 另跟白糖两碟上桌。

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