近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。7 d2 N! f1 f6 _0 d8 j' A
所需主料：( z1 H( t/ ~; t$ _
猪肉：150克& P' h7 I6 ~. @& \. q5 Y9 D
马蹄：2粒 （改刀成粒状）" h0 N1 L" F; o: C, h* r7 D( f0 V( ~
冬菇：2个 （改刀成粒状）
2 H- F; h8 E) i姜：1块
% w1 A: j" {' j' P青葱粒：适量（装饰用）7 I+ v) \' w/ ^* C
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调味品：
% D/ s5 D/ P2 ?+ V, x  [老抽：15克+ f  \" p& Z- o7 B+ l) H
食油：100克$ z2 ^/ u8 U6 o1 |: a
白糖：5克/ S$ c9 y& k. L% ^
鸡精：15克
8 W6 b( p3 }+ `: n4 f: ^' i麻油：10克- z; F: C" n( l4 C1 D- b/ K2 K4 ?! l# H+ a
清水：150克# u+ Z5 V/ N; C, f1 u
薯粉：30克7 L$ p  i$ R4 G6 n' _
粟粉：20克
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
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步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。+ G+ j. a+ ?8 _2 f6 o4 J, n: v7 j5 x% [

& Y" i7 u! u# B2 w2 \步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
7 @( `3 N+ c, @2 d0 j1 r步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。3 Z2 B! G* e' _1 R+ F

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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.