这个是转帖哦




材料：
文蛤
一勺白酒，两勺黄酒
两只萌萌的辣椒，用筷子捅一捅把籽弄出来
三只肥肥的蒜瓣
黄油一点点
生抽适量
忍不住吐槽下，跑了四个超市才到麦德龙买到的黄油，顺便鄙视下华联洪客隆和沃尔玛。

【蛤蜊吐沙大法】：
用个盆子，装点水，盖上个盖子。用力摇！
摇到它头晕，吐了，就很干净了
那什么滴清油啊，都没这个快。
就好像你吃坏肚子要有个酝酿期
但是坐过山车什么的，就很立竿见影了



蒜，辣椒壳，蛤蜊，酒入锅，加水稍稍没过
盖上盖子，等盖子边上噗泡泡了就差不多好了



起锅前加入一点黄油，生抽，撒上一把葱末

结下：
黄油绝对是这道菜的灵魂
香味很浓郁，后味因为放了酒的缘故有点发苦，但还是能接受的
不能喝酒的就不要试了
这个汤拌饭也是很不错滴~


ps:做这个的是up主的好基友，和up主一样都喜欢美食，up比较懒很少自己动手，她是行动派，我还没有吃过据她自己说味道很好，下次势必要借机去她家来一发

这道菜真正做得好吃要找海边人，蛤蜊是渔民最常吃的食物。很多时候，直接放在水里煮，放上生姜和盐

这个应该算最便宜的海鲜了吧 大部分人肯定都吃过炒的

真没想到要加点黄油！一直认为海鲜就是盐水煮就鲜，加多了调味反遮掩了自然！

蛤蜊这东西我们这里常吃，这种做法还没尝试过，我们这里主要是清水煮保持海鲜原本的鲜味，这次学到了，受教了

吃不了腥味的人才放酒，最好什么不要放，才吃得海鲜啊。

我感觉吃海鲜好像是原味的最好，不过这样吃法也有，味重一些，去海边玩时，看渔民都是吃鲜的，只放一些盐和葱姜蒜，挺简单的。

这个配稀饭一定很好吃，夏天吃着很不错的。

还是炒的更加美味吧，是下酒的佳品哦。

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