牛肉末烧豆腐

　　原料： & N0 D$ W# K) T7 D( V1 q( y
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　　北豆腐、瘦牛肉
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! y4 s9 Y  ?. }% e　　辅料： 7 G- U' z7 X4 |) ~' b* z

. P8 B9 M" R& h4 p! g+ \8 m" j　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法：
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& O4 {8 Q  q! p" m: g# B　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
6 S, c+ c( \& W" m9 \! F' D牛肉去筋切成末；[美食中国] & w& Q" E6 i% K& i+ |

" v! r9 i& |( \8 j' n# h+ s) z　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。