沙司三文鱼串

　　原料： + o$ M+ {5 ]+ F# P1 A5 f

/ S& b* ]0 p5 ?! C　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。9 c8 k# a1 S& E" ~; ?9 [2 y/ E

% u! Z8 Q- R6 j　　调料：
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　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 ' j* D6 r$ E  N4 B9 a+ S/ A
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　　做 ! g5 R& @" Q* z$ y0 V
法： % j0 O' }9 x7 v7 ^6 A# ^4 p$ l/ o

! O1 U3 N* T% L1 B9 E1 E　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
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9 X6 ?0 Z# l% d1 ~8 N　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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　　特色：
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。