枣泥山药糕

工具如下： 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。 ' M- n3 ]. }2 Q/ D: E! `% N
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  ]+ w+ }- t2 h. W材料：
4 s. M: F3 ^( x% z选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。6 l" c+ R  R- D9 O( k# }- D" E" P
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, `- @8 p6 v1 r" x用钢笔里的芯，把红枣核去掉。
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我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。
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8 `6 G/ t% t, x% U/ a一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。. n9 V) S0 D) O0 s# y  ~' _9 G
薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。5 j9 n5 {! p+ @
在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。
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把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。
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! _7 {6 k- F; w/ U9 ?红枣已经够甜，所以不加糖了。3 P# g" g3 R9 ~/ l! B6 M
山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。3 [" `( O( c( A* ^
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压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。
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取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。* V0 d; K. {' Y, V0 f
然后压成小饼，不要太薄。
8 P0 Z) Y2 t7 z8 N在小饼中间放适量枣泥。
. `3 y3 J, \8 F; n2 I( c最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。
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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
6 D8 [! j3 x  t, k& }模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。7 W+ P% ~- J7 S, v4 f) ?
第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。
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% O( \1 T, F8 D) e: n  T' v) o完成。
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, {% W! i+ B* _) j: ~3 D吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。
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