最近网上比较火的舌尖上的中国，我看了有五集了。对主食部份比较感兴趣。那个年糕，我看浙江人都是使劲的敲打啊揉啊，我就想原来我做年糕没有揉哎，不揉这年糕肯定不筋道拉。后来看到朝鲜打糕也是要使劲的打啊打啊，所以这年糕要想好吃，一定要多揉揉。不光是我，我弟弟看了这个节目后，学会了扣肉。昨天他说，他准备这辈子靠这道菜作为主打菜拉。
查看！
糯米面加水混合均匀，成细粒状
蒸笼上放沙布

倒入糯米面
中火蒸20分钟

用搅拌机搅拌
一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法

揉至面团出大片薄膜
然后放入案板上

分成四份
整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天

取出后切成薄片
再放冰箱冷藏室两天。会比较硬



1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。
2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。
查看！

糯米面加水混合均匀，成细粒状

蒸笼上放沙布


倒入糯米面

中火蒸20分钟


用搅拌机搅拌

一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法


揉至面团出大片薄膜

然后放入案板上


分成四份

整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天


取出后切成薄片

再放冰箱冷藏室两天。会比较硬



1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。
2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。

年糕和粘糕有什么区别，都是糯米面做的，应该一样吧，好吃的东西，但不能多吃，不宜消化

这年糕跟广东不一样啊，不过舌尖上的中国是良心作啊

小时候最喜欢吃年糕了，记得过年还带着糯米去机房磨成浆沥干的

我爸以前就是做年糕的，不过是机器做那种，所以小时候吃了很多很多

就算是在宁波  每家年糕的做法都不一样  口感也不尽相同

看着好像蛮简单的，不知道做起来会怎么样，那天来试试

这是我的最爱了，从小就很喜欢吃了，加点青菜就最好了

流口水ing

自制的年糕比较有意思啊~有时候在外面买的年糕经常没嚼头，这次可以试试了