( l3 ~; z& f$ P3 ?/ S " i  T# F; n6 u0 `9 y5 t% ~$ R

# e* R" @- n' _& M( W0 x 8 @2 d1 ~) v' l" }8 X9 F" s( e9 j5 ]
: V& n/ ~) i+ u  Q
5 i3 k/ e1 p/ k' D( y- j
. V3 `  O: {* W' ~: O

0 R7 I6 P' f# j( C! |! i5 H/ G3 x2 h8 l0 Q) f1 |. H

3 i% y/ d, `. l/ u7 u/ A) ^. m3 V
* S( X. h5 U' i' v7 t材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。
( r. P" X$ H4 b1 F调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。
; ?1 B; G8 |5 J: | ; O- ?4 X( a6 z- L- S0 Q8 t
' N1 `' l) N0 _1 b* m4 o/ V& p* |

7 d: W* p. s+ d# K做法：
4 L! [8 J# r$ M1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。6 g+ F' e( r% P$ h3 }8 P
, d7 r$ R) ^2 d' Q8 s6 N! n
- L; |& }( T# Q9 F
2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。7 X8 i+ \% K# s% Q/ T
/ F4 p/ {, v/ [  N3 N" u1 E

8 Z5 S9 @4 V8 f( }, H3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
* T# l) }: v; b$ y0 c' a" U6 D6 C
, f/ f0 j  g  z7 k8 `+ G3 k
5 \  y% Q8 b4 Z; R4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。4 H" G, j2 d7 s8 w4 ?9 u
1 d* o9 w1 r- w' ~; A
) D3 \1 f7 j: `: t% g

* Q' T+ L" @) w7 V , }- `5 i% D& J. k% v
也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。
. ]) @0 f* V4 N0 U' @

这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味