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[热菜] 虎皮尖椒[5P]

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1楼大中小发表于 2012-6-26 21:27 只看该作者

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虎皮尖椒[5P]

虎皮尖椒的做法

将尖椒洗净并去顶

每个都用菜刀轻拍，使之在煎的过程中都能很亲和的与锅接触，并擦干表面的水分（可防止煎的时候油崩溅）

锅内少许油，油热后将擦干的尖椒放入

煎到皮微微泛起，并且尖椒发软为止（如图）

放入醋，酱油，糖，翻炒，放入少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅了

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rnnn 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2012-6-26 23:19

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zdm200711

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2楼大中小发表于 2012-6-26 21:43 只看该作者

虎皮尖椒看起来就让人很有食欲，糖醋味很浓，酸酸甜甜很好吃，很下饭。

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51cartoon

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3楼大中小发表于 2012-6-26 21:55 只看该作者

相当耗油的一道菜味道不错很开胃
很不错的家常菜

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gameuu2

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4楼大中小发表于 2012-6-26 23:05 只看该作者

名字果然很虎人，不过我很喜欢这道菜，确实不错经济实惠，适合工薪阶层

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shanzhiguang2

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5楼大中小发表于 2012-6-26 23:30 只看该作者

这个很好吃的，每次去饭店都喜欢吃这个的，很棒的

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skvt

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6楼大中小发表于 2012-6-27 09:01 只看该作者

虎皮辣椒在湖南很常见，基本是家常菜之一，做起来也简单，几乎家家都会

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xxyy1

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7楼大中小发表于 2012-6-27 09:21 只看该作者

东北风味的虎皮尖椒也不错，用自家院子栽种的辣椒，肉肥厚，很有味味道。

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dazuizhu

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8楼大中小发表于 2012-6-27 09:35 只看该作者

有见到过一次烧烤辣椒的,孜然吃着很香,还要有蒜蓉配着

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sakuracat0

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9楼大中小发表于 2012-6-27 09:45 只看该作者

这玩艺还可以这样子烧的吗，从来没有吃过这种的。

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狗绣金萨马

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10楼 大中小发表于 2012-6-27 09:48 只看该作者

还有一种做法，就是不放其他调料煎，装盘以后再放一点盐，一点醋，个人感觉比这种炖的口感更好。

另外，也很适合将皮蛋切块后放入，两种风味相得益彰。

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