麻辣鸭腿

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! q7 V. R* \, N  l材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香
& d7 p( A; J8 g+ F1 b) f过程：5 y. }" q+ L7 O  d
1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满
" x+ F  G$ _: T2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子: s/ A5 N0 d6 Y) A2 w; |
3、捞出冷水冲干净，待用. d. L* [5 k0 x2 y1 y4 t
4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
% z0 c/ S6 }' G8 n( y3 G$ D）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香
0 v7 S, f9 r' ~) u2 R5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子: _+ ]3 s* d! E/ D3 h6 J6 n- m1 f
，这样容易烂）& E% _: C/ v, |. J9 J2 w& }
6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等
* B3 Z/ F4 p6 H* L: h7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火
8 q, h" J. i/ _- f. s  o（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小$ a, e( E  k1 ~
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8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅