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[热菜] 尖椒土豆丝[5P]

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1楼大中小发表于 2012-7-6 13:23 只看该作者

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尖椒土豆丝[5P]

尖椒土豆丝的做法

将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡

将尖顶椒切成细丝备用

将土豆丝捞出来控干水分

锅内油烧热

放入蒜

加入尖椒来回翻炒

放入控好的土豆丝

加入酱油、醋、盐大火快炒

炒一两分钟后即可出锅

1、土豆丝泡泡可以去除土豆中含的淀粉，这样炒出来更加脆一些。
2、加入醋也可以使土豆丝更加脆。
3、一定要大火快炒，时间一长就软了。

现在正是新土豆下来的时候，市场上的土豆可便宜了，老人们都一大袋一大袋的买，还真是会过日子，这会买便宜的留着慢慢吃。小时候一到这个季节，吃得最多的就是土豆，炖着吃，炒着，熘着吃，总之妈妈会换着花样的给我们做着吃。没法呀，那时候日子紧张，而现在又是新土豆下来的季节，所以大多是它露脸了。

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danke_ 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2012-7-6 19:02

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yindowsxp

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2楼大中小发表于 2012-7-6 14:57 只看该作者

看来是要泡泡炒着才好吃了，回去试试，看上去口水直流

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promate

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3楼大中小发表于 2012-7-6 17:50 只看该作者

看起来很有食欲。只是每次我炒的土豆都是软哒哒的。吃起来一点都不脆；没感觉

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lee306100

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4楼大中小发表于 2012-7-6 18:23 只看该作者

这东西好一点的又酸又辣又脆想当年土豆丝盖浇饭是食堂最便宜的饭那叫一个实惠可惜炒得一般

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lyh789

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5楼大中小发表于 2012-7-6 20:39 只看该作者

这个菜俺也经常做；里边在放些肉丝那味就更美了；楼主做的很好；色比较好看

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bhlszs

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6楼大中小发表于 2012-7-6 23:04 只看该作者

这个菜比较简单哟，就是要考刀功了，55，我没有

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liyuebin123456

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7楼大中小发表于 2012-7-7 08:52 只看该作者

这道菜首先从视觉上就很吸引人，口感嘛就要吃了才知道，简单菜做法不简单

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rnnn 金币 -30 万能回复屡教不改收回ID! 2012-7-7 08:54
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haohao1658

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8楼大中小发表于 2012-7-7 09:07 只看该作者

这个就真不错，尖椒，带一点酸辣口味，还是很好吃的！支持你！

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陸小凤

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9楼大中小发表于 2012-7-7 09:52 只看该作者

看起来很不错，干煸土豆丝也很好吃，呵呵

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snow-ice05

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10楼 大中小发表于 2012-7-9 17:11 只看该作者

这道菜绝对是考验厨子的刀工，在家自己做，擦出来的土豆丝就不行

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