烹制方法
材料：扇贝（5只）、粉丝（1把）、蒜蓉（大量）、葱（适量）
调料：料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精



1　粉丝用温水泡软，浸约20分钟左右。



2　将每只扇贝对半切开（可以叫菜市场的人帮忙开边），清理干净贝壳上的泥沙。



3　将扇贝肉和壳分开，将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。



4　捉一小把泡至回软的粉丝，放在贝壳上，将扇贝肉叠放在粉丝上。



5　准备大量蒜蓉，切葱花；烧热油锅，将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。



6　将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上，根据个人口味加点蒸鱼酱油，放入蒸锅中蒸5分钟左右。



7　最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上，即可开吃。

好诱人，这个我还真没这样烧过，原来蒜蓉是要先用油爆一下，怪不得总是找不到最佳的味道呢。

最佳的味道呢。红啊，好东西都是这样做出来的啊

这个东西很好吃，不过不下饭，不下酒。只能当小吃吃吃。

在去厦门的时候吃过的 鲜美的海鲜加上刺激性极强的蒜蓉 后劲十足 充满了回味

作为海鲜菜来说，蒜蓉粉丝蒸扇贝是各个饭店当中最为常见的一道菜。价格便宜，又不失海鲜的味道，吃起来口感十分鲜美，是不可多得的美食

酸蒜粗了点，在切碎的就好，呵呵，个人口味问题，支持楼主！

这个菜式是传统的粤菜，也是最能体现粤菜精华的菜式之一——烹调手法简练，凸显食材鲜美原味。
除此之外还可以用菌油爆香蒜蓉，做成菌香蒜蓉酱，然后来焗扇贝。

扇贝现在也不是很贵，买回来按楼主的方法试了试，还真挺不错的~ 要是有海鲜酱油就更好了

这道菜的特点就是必须的要蒸鱼酱油，要不完全没这个味