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[热菜] 糖醋藕丁

tomcat459

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1楼大中小发表于 2012-7-8 16:51 只看该作者

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糖醋藕丁

莲藕洗净去皮，切成丁

花椒、葱、姜切好备用

锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁

锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出

花椒油中放入葱、姜爆香

放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟

放入生抽、老抽、糖、醋盐调味

出锅前调入水淀粉让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅

1、焯烫藕丁可以去掉藕的生涩感。

2、煸香花椒油可以为菜更好提味。

3、喜食辣者可在第“5”步中加入郫县豆瓣或干辣椒煸炒。

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danke_ 金币 -4 图呢？ 2012-7-8 21:23

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糖醋藕丁

shenyuexiaoyu

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2楼大中小发表于 2012-7-8 17:36 只看该作者

吃过糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋鸡块、这还是第一次看到糖醋藕丁，到下周末让我媳妇给我做下。

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lee306100

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3楼大中小发表于 2012-7-8 18:16 只看该作者

真是什么都能做啊藕丁也能糖醋以前只吃过炒得煮的这挺新鲜不过莲藕类我还是爱吃那种凉拌的尤其是山西闻喜的莲菜更是好吃

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