[热菜] 青柠蒸鲈鱼[3P]

泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，这道青柠蒸鲈鱼是有名的泰国菜，酸辣的开胃、鱼肉的香滑软嫩，还有柠檬清香味，整道菜色泽艳丽，味道鲜美，充满了泰式风情。

每一次   你觉得错过一些什么    你一定另外得到一些什么

珍惜与感恩来自   把焦点放在你所得到的而不是错过的


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制作材料：
鲈鱼1条（大约500克）、青柠檬1个、柠檬汁3汤勺（约1-2个黄柠檬）、鱼露三汤勺、白砂糖1汤勺、指天椒4-6个、香菜2条、大蒜5粒、香茅1-2根、盐少许

制作方法：

图1、2、准备所有的材料、将指天椒与蒜蓉、香菜分别切沫，青柠檬与香茅分别切薄片备用；

图3、将指天椒沫与蒜蓉沫混合在一起，倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀；

图4、鱼清洗干净，从腹部剖开，摊成一大片，这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短；

图5、6、将鱼抹干表面水份，均匀的在表面撒上少许盐，再撒上切片的香茅；

图7、锅里水烧滚，放入鲈鱼蒸大火蒸13分钟左右，放入调理好的料汁蒸2-3分钟即可；

图8、端出鱼与料汁，在将切好的柠檬片摆在鱼上，均匀的淋上料汁即可；

[ 本帖最后由 梦川 于 2012-7-13 22:18 编辑 ]