梨子杏仁蛋糕

! v5 s# b; }1 H' ]* f材料：梨5、6个，水625ml，糖385克，柠檬皮1片，香草豆荚1个（俺没有加，俺是穷人。。）' Z  n7 g6 `" T, I1 j
牛油125克，鸡蛋3个，酸奶油160克，低粉100克，自发粉100克，杏仁粉60克，杏仁片40克，黑巧克力40克: `0 _2 `' @- R2 a. y! [8 B
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有钱的同学可以买一条香草豆荚回来玩玩，跟柠檬皮、糖220克、水一起煮到糖融化（要搅拌一下）7 R. d9 ]/ b  e4 B8 H' c* l1 I! H
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梨子削皮，保留小柄柄～ 这里我用的是新疆香梨，目前能找到的最小的梨。原方子用的是一种叫Corella的小型梨。不知道是什么味道呢，想必也不会比俺们的新疆香梨好吃到哪儿去吧，嘿嘿
( }3 K" y+ @6 Q# B0 x4 H梨子放进去，加盖小火煮半小时左右，将梨取出，继续煮糖浆，煮到剩下一半体积，放凉备用。  |4 T2 s" R( W4 j! J: _" M) G  g$ D
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杏仁片先烤香，再切碎
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此时面糊可能有点小颗粒的结块，没关系滴
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5 M$ t. T$ u- l6 B& U) Q, o
/ B, _% F% H9 r) ?2 ?1 N面糊倒入模子里，将梨均匀的放进来，推到模底。175度烤95分钟（试情况调整温度时间）。出炉后放置10分钟，脱模。
8 _" @! n% M/ c8 `. M$ @. r吃的时候淋上剩下的糖浆) j/ F% v$ s  Y4 w0 l$ l3 j
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( \. N' D- B/ @. D关于这个蛋糕：原方子中梨子是用香草糖浆煮过的，虽然没有吃过这样的梨子，但想来一定比仅仅用柠檬糖浆煮出来的梨子风味好很多，我觉得这个蛋糕里加梨子的意义就在于它是用香草豆荚煮过的，如果大家没有香草豆荚，就没有必要花工夫煮梨子了，其实仅是蛋糕的部分就已经很美味了。
+ x- B- p% i2 A5 s$ \有兴趣煮梨子的，记得一定要买小的梨，越小越好。
( ?3 S# k/ A2 z# p2 ~再补充一句，蛋糕真的很好吃，味道很迷人～～非常非常香。。