成品圖



            原料圖：黃油、鮮奶油、牛奶、橄榄油和長條的通心粉。



            新鮮的口蘑，還帶着蒂呢



            兩個爐盤，一個放上深口鍋燒上一大鍋水，一個放上小鍋燒點水煮肉圓。然後拿出菜闆，

    一陣子叮叮當當地切蘑菇片，削胡蘿蔔花，切點木耳，做好準備工作。

   



              小鍋裏的水先開，把肉餡放上醬油、料酒、醋、糖、姜末、芡粉、水，攪拌均勻，攪打

        到略有彈性，用小勺子舀入鍋中，待圓子浮起，撈出備用。



                深鍋中水燒開後放一茶匙鹽和一茶匙橄榄油，放鹽這一步很重要，不然面條吃起來就隻

        有外表有味，咬到裏頭沒有味道。煮面的姿勢是手握住面條的頂端，将面條放入鍋中，

        手稍稍旋轉并松開面條，讓面條成輻射狀散入鍋中，蓋上蓋子煮約10到15分鍾，期間要

        經常攪拌一下，防止粘鍋。



                煮面條的時候，放些橄榄油炒熟口蘑、胡蘿蔔和木耳，倒入肉圓拌炒，調好味道，盛出

        備用。



                洗淨鍋，放入一小塊黃油和一大勺橄榄油（可以用一大塊黃油，會比較香一些，但

        是熱量比較高），等黃油融化了，加入兩大勺面粉，翻炒至面粉變色，發出香味，一定

        要快翻，不然容易炒糊。再慢慢加入鮮奶油（用量可以按自己的口味），攪拌均勻，可

        以倒一些牛奶代替鮮奶油，畢竟鮮奶油的卡路裏很高。要想口味柔和的，可以過濾一下，

        白汁就比較細膩。小火煮三到五分鍾，加入鹽和迷叠香（沒有就不放）調味，白汁就做好

        了。



                意面煮10到15分鍾，撈出一根，用手指掐斷，中間沒有白色的硬心就熟了。地道的意大

        利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀态。



                将煮熟的意大利面倒入鍋中，從上往下翻撈，讓面條均勻地裹上一層醬汁。



                裝盤，開吃！其實應該把蘑菇和肉圓也倒進醬汁裏滾一滾的，我忘記了，

        炒完就擺上桌子去了，裝盤時擺在面碗裏做裝飾吧。



                關于意大利面條的起源，有人說是源自古羅馬人，也有人說是由馬可·波

        羅從中國帶回去的，經由西西裏島傳至整個歐洲。其實經過曆史考證，世

        界上最早的面條出自中國的殷商時代，已經有出土文物爲證了。

                意大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500

        多種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面料理。

一直喜欢吃黑胡椒牛柳意大利面,这个从没吃过不知道味道怎么样.做法还算简单有时间试一下.感谢楼主分享!

意面，看着就是中国的普通面条而已，听说这个还是以前中国传过去的，很多人会吃不习惯意面的味道

对于面很有兴趣，倒是值得下厨试试看这种吃法

不管味道如何，这面的卖相很不错，让人一看就有食欲

这个意面不知道味道怎么样？
其他材料倒是很好备，用普通的鸡蛋面做出来有这个效果吗？

这么做，意大利面的q劲还有么，倒是可以尝试下

高热量呀。不过既然是pasta，不妨试试其他奇形怪状的。感觉也会不错

感觉少了一点新鲜绿色蔬菜的搭配，色泽上单调了一些

色香味俱全啊
看得我口水都要流出来了
谢谢分享
学着做做