一、材料：
  Y7 \; f$ O% Q! D/ U3 R
# i! j& D5 i- T1 E- c9 i7 _: Z: O* m新鮮草莓500g: r! T& Y  z9 V# h
蘋果純汁400ml
; c, I# }2 X) E" m1 c9 H& s1 U: H: u0 g1 J檸檬汁2大匙; ?$ G/ d8 Y: h! U6 h
薄荷糖漿2大匙
: K, }+ M# j0 K9 ?; ?& S果糖或蜂蜜適量
) N" H# V4 D: ?# L新鮮薄荷葉數片
7 e" H$ T& K& M7 C二、作法：
* G6 V5 A, h* T, @
) Q: b- r% a7 `' ]8 n/ ~3 O0 s: f9 Q

0 o' s6 ]; w* x) Y5 {6 i. U1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。/ R, s) U1 c$ ~5 [% Q

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3 R; H& k+ R  z0 {5 u& S6 }# F% N; C$ o1 R6 |8 S! i
2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
2 M0 B8 ?* c7 h  P後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與. e5 u0 u7 }3 d" h
果糖或蜂蜜調味。
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/ e2 `7 _0 s7 _8 \8 L) @% M" W4 x) M
3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一+ I9 F& r0 o+ S5 I
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
% N" D7 i0 P. [1 w兩個小時即可食用。* a: R  l: ]2 s' Z" X
※注意：
5 ], _" X% |! `. t& X/ \9 c6 x1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
/ d1 b6 L; ]- k2 r! ^5 u之後才會有漂亮的成色。
; g# E* _* ?; D; V2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：% e+ D/ G& |$ U0 i. t

. S$ {+ r( \) h◎材料：
/ D/ L# a& f3 D; s(1)( \$ {6 H& b6 }
新鮮草莓500g
* v- J/ \0 D* t( @# K. j白葡萄酒400ml4 K4 P+ W- `  ~% ?2 r
(2)/ t, M+ [3 }  Y3 x! B" J. b! X# p' |
柳橙汁120ml6 |/ `1 ~7 E% r+ R1 R& U. e
清水240ml
$ v( E! b( d' m% y8 a) {5 B7 c& e檸檬皮1小匙
  Z3 Z- @! T% J6 i& e+ o$ W檸檬汁1大匙. a9 x& U: @& B
砂糖25g
( v2 i, I! N' q$ C2 T. [威士忌15c.c.7 A% ]+ J9 s) i, c
(3)' ]6 |& G. W1 V! @6 M
白葡萄酒25c.c.
& b' \' f6 k$ J+ _玉米粉12g' [* }9 a/ Q: k$ J1 S( l+ E) r
◎作法：6 b1 ]8 P) t3 e% ?! @) D  |# w. \
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
/ j% X$ A5 `4 w2 r2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
. Y7 }5 c' |6 R- g- U- d, [3 l3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液+ d2 B6 H9 I7 ?  E& R
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
7 [! X3 R) o: `5 m: ^4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰, _$ L6 H, y9 A/ E' |# P1 e% }! }2 i
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶$ P, t0 v, e& C6 f0 ]. z8 S% W7 L
油及些許薄荷葉裝飾。
7 b- V4 }: g* H& e4 z$ d【小小注意事項】
' I- i4 E" _3 a0 z8 c4 {$ {1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。* D9 g, t2 e# d$ W
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會1 B8 W4 L7 Z5 I* E
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健" s: I- F& o0 y( V
康上比較有保障。- C$ B3 Z9 [8 w( B6 p& A4 A
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！