红枣炖鲫鱼汤

鲫鱼肉质细嫩、甘美鲜甜，有着很高的营养和药用价值，据现代营养学分析，每100克鱼! Q5 E0 }$ T9 C, i6 ^5 X$ _
肉中含蛋白质13克、脂肪1.1克，并富含钙、磷、镁、硒、锌和多种维生素。因为它含动
: G8 Y% w4 ~# s9 u7 i物蛋白和不饱和脂肪酸，所以常吃它不仅能健身，还有助减肥、降血压和血脂，使人延  @. P7 |6 l- j% a# X
年益寿。中医还认为它能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。用补' _3 ^& @9 A6 [, a& D! g
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气养血的红枣炖鲫鱼，气味鲜美可口，能健脾益气，为时下养身靓汤。0 [/ X* H7 Z0 z5 e* X9 w
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　　材料：鲫鱼400克（约1~2条）、红枣4个、生姜3片。
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- W  D9 Z1 h8 A　　烹制：红枣洗净，稍浸泡，去核；鲫鱼宰洗净，去鳞、内脏。一起与生姜放进炖盅
7 ~- g. d7 j9 l内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），下少许生油，盖上盖，隔水炖两个半小时便可1 I7 l3 e5 S. b
。进饮时调下适量食盐，此量可供3~4人用。