[热菜] 自己做的香辣鸡翅

香辣鸡翅做法如下
原料
主料：鸡翅500克
配料：水煮鱼打出的辣椒，水煮鱼的油，葱，姜，东古一品鲜，胡椒粉，糖，料酒。
做法：将鸡翅从中间剁开，放出清水中浸泡1小时说有取出鸡翅中的血水后沥干备用。锅中加油烧制7成热把沥干水的鸡翅下过转小火炸熟，换大火炸到鸡翅中基本没有水分为止取出鸡翅。再炸鸡翅的同时调好酱汁（酱汁做法：取一空碗加入一品鲜胡椒粉糖料酒水少许搅拌均匀备用）把油倒出来，锅中放入水煮鱼的油加入姜片（姜片要先下）放入葱下入辣椒加入鸡翅，烹入调好的汁，大火待锅中酱汁变少变浓稠后出锅。
特点：因为鸡翅经过油炸去掉水分后可以把调好的酱汁基本上都吸进去了这样及外焦里嫩又很有味道。
个人喜好仅供参考！