% {) z7 K2 U) j8 o
3 ?3 g# D9 r% [% ~) i$ b材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精 6 {/ O9 G7 U/ r* v$ h# f
0 s- s( S' u$ v$ O3 z
1 E1 `8 \/ M- b- O& }- [) S" {1 |
$ l& {1 z* u% F& L% Y  C9 U

5 u5 I7 c8 R3 ], k  l: d: `( k" C做法：
6 _7 m$ `5 h9 w# t$ b" S
. Y9 }. L9 k  H  k0 r) n; ^5 d7 ?. A& `1 V3 K$ \8 b" X

: l- p: z) Q; l5 q. n& P+ _6 k4 L+ _0 `
/ d/ ^( W$ @# J: ~
1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；
/ @. Q+ J* e* T0 N
+ p$ g7 z0 Q: g0 e; _( i
; f2 Q$ x' H, u; {
: f7 \  j2 @2 @+ E' \  K6 M7 _& m/ U
; h! u( o8 R1 w7 u
3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽； & i" C2 |+ w% c0 ]! o; @% e8 e
3 J2 x3 R' H8 A' {4 ?3 v

( M& Q0 z* _* l, I( E/ v1 w! V* w5 t/ ?

; \: J8 r0 C4 t3 b7 j' }9 K, x# h  `8 W' j

4 l$ u. ?: j5 p5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味；
* {8 D$ }3 B+ }1 O
' x+ F" @. [' m6 n+ o$ w- ]  e) x: U: ^; q
0 @6 [% G0 Q3 w3 k3 C3 ]9 p, n" Y
3 f. j. d! T5 X- E' D% `
% M9 d+ K3 g+ I4 Q, {8 S, \, q$ Q
7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。
. U/ ^9 U1 @# t& Z. w, y
& z/ B! ?3 B: e1 I$ J' C! O( x' h7 B

很简单的一道菜吗，明天去卖豆皮做去。呵呵

这不是尖椒炒干豆腐吗?我们这里是这样叫的