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名称：麻辣虾头0 F- c1 e* Q3 D, L2 }0 o
口味：麻辣) C, e( Y( Q8 _" B4 B
主料：虾头，青椒1 g) u( o  V* N1 ?& z- V
辅料：东古一品鲜酱油，嘉豪麻辣鲜露，盐，干辣椒，豆油。% ]: j$ g8 j/ B3 ]
做法：
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9 y8 j. Y+ d7 H% j( z" H+ D步骤一：把明虾切下的虾头放盘里面，切点姜片，辣椒切块，干辣椒切段，准备好东古酱油，嘉豪麻辣鲜露！& z  p% i1 ?2 \+ i$ M- d# y- K" V
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步骤二：锅内加水，上火烧开，放入虾头，稍微加点盐！/ s, n) J0 B7 L; i$ u4 N- V' K

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6 E  v. Q' K' @+ I步骤三：锅内烧开水，倒出虾头# ^* z# J2 e! g+ H
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; s! k1 }( q- r' w% g步骤四：锅内加豆油，烧热，先下入姜片，干辣椒，炒香。再下入虾头炒一下，放入青椒，加少许水。
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步骤五：开始下入调料，先下入四分之一勺麻辣鲜露，然后放少许酱油看图！烧制一分钟，收到沒汁后！) a+ J0 F8 T) O, X
开始装盘。
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+ o* }2 L% g) j' U% g3 Q$ E/ V关键：下头必须出水，否者不好熟！放麻辣鲜露和酱油时必须沿锅边喷入，可以使酱油更香！
  i( e4 p8 P8 ]8 T0 q* w6 }放虾时加水一定及时，否者容易糊锅！
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[ 本帖最后由 藥鴉 于 2012-9-24 08:35 编辑 ]

嘿嘿，下次我也做两吃的，省的虾头浪费了。
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看着就很有食欲。

看著就流口水啊，相當的不錯啊！可惜現在在外地！！！

想问问楼主怎么个吃法？直接嚼着咽肚里吗？选虾的时候应该注意点什么？好吃虾没做过的说，按照LZ的步骤回家做下先，做好了我也上传下我的成果，嘿嘿！谢谢楼主了！

平常吃虾的时候不吃虾头，楼主的这道菜到可以试一下。

引用:

原帖由 灬歹匕示申灬 于 2012-8-13 19:24 发表 * y3 X: `" g0 h) n; j6 ~1 w: e6 C+ O
想问问楼主怎么个吃法？直接嚼着咽肚里吗？选虾的时候应该注意点什么？好吃虾没做过的说，按照LZ的步骤回家做下先，做好了我也上传下我的成果，嘿嘿！谢谢楼主了！

. V& J+ b# ^; {8 j; Q! _/ v龙虾的上面的壳和前面的刺不能吃的哦
& K% }  I1 o& |* N# Z+ m吃了容易消化不良7 h2 |! H/ J% q* n- R! E! h' B
把壳剥掉
* P% y* X4 v7 \剩下的都能吃了

虾头最好的做法应该裹上生粉用油炸了在烹一下汁才好吃呢！我自己的建议

引用:

原帖由 男色员 于 2012-8-13 23:32 发表 1 r, P2 D- }) u$ H
虾头最好的做法应该裹上生粉用油炸了在烹一下汁才好吃呢！我自己的建议

, o' i6 a0 ^3 G  t- `( \$ s是的这样也很好吃的
2 o4 U% F) H+ `但是家里条件有限哦
2 F+ F; V8 N2 R那样费用一锅油浸炸有点浪费6 k1 Y- R7 L* ~: w
有条件的可以试试哦！

这是一道经济小菜 适合家庭餐桌 虾头含脑黄金 对人体有益 炸透炸酥的虾头会产生我们喜欢的味道 虾壳内的氨酸经过油炸后 会产生拨丝焦糖、烤面包的香味 所以非常有食欲 但是不益多食 不利消化。

引用:

原帖由 hudi4 于 2012-8-14 14:40 发表 6 i/ t) e1 J" H4 B: ~% G
这是一道经济小菜 适合家庭餐桌 虾头含脑黄金 对人体有益 炸透炸酥的虾头会产生我们喜欢的味道 虾壳内的氨酸经过油炸后 会产生拨丝焦糖、烤面包的香味 所以非常有食欲 但是不益多食 不利消化。

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小菜的关键就是麻辣鲜露$ [- q1 {) g1 t( y; x
没有这个调料% s0 e9 e" [  q: E% z. ]# u
出不来味道