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, s1 Z. M2 ^" x/ X' O# Y鸡腿2个，去骨，尽可能把那个筋筋拉拉的都弄掉
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1 v9 j8 S* q. d用刀背帮鸡腿肉松弛一下，过会放作料了，比较容易入味, @& |( n8 b6 L% Z/ Y$ p3 W6 v+ Y$ g. F
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用牙签把鸡皮也戳几个洞洞，过会煎的时候，不会缩的太厉害" N+ K1 _$ @( Y  S# u# u

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腌渍鸡腿肉的作料：老抽，蚝油，料酒，盐0 w1 @% [6 _4 E& e- \2 f
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, {9 r) n. J3 s& O拌匀！然后放冰箱 里腌个1个小时$ H" W: l, A& [
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/ X/ ?- S" W5 J& l' O" x, A4 T6 Y这个过程可以准备米饭和蔬菜。今天用的西兰花，掰碎成一朵朵，洗干净
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' Q% U$ U' Y( ?: s6 x" D+ P平底锅放开水，加半勺盐+ R% X% I1 I4 j+ I0 Z& C
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* l$ l9 H3 ^) N" O! v放西兰花，不用盖盖子的，水滚几滚就可以出锅了，不能烧太长时间的，不然西兰花要黄掉的9 j7 ~/ B' I6 k6 q2 I, N
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捞出来，控干水分，有条件的最好是过一下凉白开，这样西兰花口干比较生脆！
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/ E: t  h" D. e5 s/ `9 V凉拌西兰花的作料：蒸鱼豉油，橄榄油，鸡精，盐，盐基本可以不放了，我今天 西兰花不是很多，然后蒸鱼豉油比较咸
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+ ~4 t' \" F3 N% \& |3 ^2 r拌匀，装盘就可以吃了1 C% T$ ^! W: n/ a; C! p
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得要弄个照烧汁了歪：蜂蜜一勺，料酒2勺，老抽3勺，然后放点水，一点点盐，化开！
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平底锅里放橄榄油，一点点好了哦( S2 ^2 S2 @/ o3 X; w" a

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) @  c2 K+ w5 F; s" b把腌渍好的鸡肉放进锅子里，鸡皮的那一面朝下，先把鸡皮里的油给煎出来
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翻个身，继续煸: K2 n. p6 n7 U& O2 x2 V  I7 n

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调好的照烧汁, j# r1 B4 k% Z. p5 C

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2 {" b9 P3 v) W- h- p5 l% I把照烧汁直接放进锅子里，盖锅盖，烧一会
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等汤汁收的差不多的时候，可以加一点点鸡精哦！
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4 b1 W- u, V# K4 z% {; _这个时候米饭也肯定煮好了，盛一碗出来，倒扣在盘子里
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把鸡腿肉盛出来，切块，剩下的汤汁用芡粉勾一下，让汤汁浓缩一下/ w- S4 l3 A0 ~# Y' i
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配上西兰花，浇上汤汁，一份照烧鸡腿饭就可以上桌喽
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哇。。一直就想自己亲手做照烧鸡。
" r+ e/ O% z: m& R这下终于会了。谢谢楼主。

有图有程序,按步履来做就好了,不错,有空去实践下.

色香味都堪比餐馆出品，而且用橄榄油，无味精，健康有益

照烧汁有点像糖醋的感觉，不过没有酸味取代的是甜和焦的感觉

看着卖相很好  可我还是喜欢把鸡腿当小吃吃

鸡腿盖浇饭就是鸡腿盖浇饭，照烧鸡腿饭就是换了马甲，但是看着不错，我先尝尝：“老抽太重，咸；米饭太硬，生；鸡腿太小，扣；最离谱的，西兰花还有一条虫，你搞没搞错，你有公德心吗？你会做饭吗？”———唐牛《食神》/ Q+ v& ^3 K- t4 r+ T" ]
哈哈，乐一乐

深更半夜的看这个简直是要人命啊，勾起我肚子里的馋虫咕咕叫了。

照烧鸡非常简单容易，主要是口感好。自己一个人做最好

一直都不太了解照烧到底是个什么烧法，不是都一样放作料进去烧吗？
' J3 p1 B! X  Y+ t- `7 x4 z不过楼主做的还是很诱人的，摆盘颜色都不错，看起来就有食欲。