[热菜] 爆鱼[10P]

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主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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( b. t! r! d$ F8 X! D. i步骤1：将鱼肚剖开洗干净。7 K3 }- f: p/ I. l2 u* ?! {! y/ U
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步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。' s' e6 ^* Q* L  E  A

: ^8 i$ @4 }1 |3 k步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。
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8 @# X. ~" g+ h' w$ G$ Q' w1 j步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。0 {. @' B# t" p1 i8 ~
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步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。
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步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！7 D2 w: Y+ L# x2 j