标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]4 H% S6 H! G  ^/ p
名称：芹菜豆腐干炒肉. `# i$ {2 N8 E# V; j
口味：鲜咸
7 `% K5 h; |4 X2 K, q9 o主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
6 ~3 I2 r( _2 ~5 ^辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜4 b" P6 |1 {- I7 q  L
做法：
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1 E8 e: g0 z8 y将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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花生油倒入锅里烧热
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将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等
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; J- a) ~' y% x+ G5 o将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok! |% ^3 S3 b/ @7 _# E( Z/ e* V

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8 u& w! B3 _1 i+ b5 {个人点评以及注意事项：
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) E% s+ i  S6 q/ I  Y6 o0 `昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！$ R# s5 C) l0 n" _9 {, `. n

6 n7 e. A+ U3 {' h: O! X[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好