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[小吃] 川味面条 做法

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川味面条 做法

 川味面条   邹城风味的“川味面条” 山东邹城的名吃之一,深受邹城及邹城周边地区老百姓的喜爱。   材料:肉酱----这个是关键,好不好喝全在这个酱上,一般是把猪肉剁碎,配上各种密制调料然后炸酱烧出来的。   底料:麻椒粉,葱段末,盐,味精,香菜, 也可适量加点孜然粉。   主料:面条,要顺滑劲道,多数面馆用的是手擀的面条。   配料:小火炖出的骨头高汤,炸好的红彤彤的辣椒油,还有腌制好的清淡小菜。   做法:1.将底料配好放于碗底,面条下锅。2.将少许骨头高汤盛于碗中,使底料充分溶解。3.面条熟后盛于碗中,醮上肉 酱。   食用:舀上几勺辣椒油,喜欢吃酸的可以加点醋,然后配上腌的小菜,即可美味进食。   口感:香浓的肉酱肥而不腻,爽口的麻椒清心提神,明晃晃的辣椒油撼人心魄,再加上骨头汤、香菜、味精之类,可谓是五味俱全。
来一碗川味面条 在弄个鸡蛋茶。用高汤加肉酱加葱花辣椒油拌俩鸡蛋,在弄点店家免费的自制小酸菜,这就是邹城人的一顿早饭了!!!
本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 -5 纯属文字帖 2012-10-7 09:48

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看你说的也不难做,不过你要想让大家知道有多好吃,怎么也得来张图吧,那样更能勾起食欲。

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没有图片,光看文字似乎不太有感觉,勾不起咱得制作欲望和饮食欲望。

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