泡椒姜爆鸡的做法
泡椒姜爆鸡是经典的川菜之一，味道酸辣鲜香、甘甜麻辣。用老坛里的泡姜泡椒爆炒，待鸡肉充分吸收酸辣味后，那味道，真是让人忍不住的直吞口水。
泡椒姜爆鸡的原料：
鸡大腿、泡椒、泡姜、洋葱、大葱、色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜
泡椒姜爆鸡的做法：
1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝。

2、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉，腌30分钟。

3、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，至可以用筷子插入，捞起备用。

4、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味。

5、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀，装盘撒上香菜即可。

其实这个食材配置，直接大火爆炒鸡块再加配料也别有一番风味

鸡肉的火候要把握好，肉质滑嫩有嚼头，泡椒的味道浸到鸡肉里回味无穷，很棒的菜。

从来没吃过这个菜，看样子还不错，很多洋葱

我是四川人啊，这道菜真的很适合我的胃口，看预览就让我流口水。

这道菜的锅要大才行，要不然翻炒不开，不过我觉的在多放些辣子会不错，我口味重

还是喜欢吃白斩鸡那种嫩能的鸡，吃在嘴里滑滑的，这个有点油大了

泡椒姜爆鸡味道酸辣鲜香、甘甜麻辣。最好用老坛里的泡姜泡椒爆炒，那味道，真是让人忍不住的直吞口水。

看起来不错，但是吃着容易上火，还是喜欢把鸡熬汤喝

看起来色彩鲜艳，绚丽夺目的，真得是好吃又好看啊，感觉一定是一道美味佳品