【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证] 9 J- }. {" I% }材料：已去壳牡蛎500g，花生油,洋葱，盐，鸡精，小麦粉，胡椒粉，鸡蛋,紫菜   j  v- c/ L, r9 g " |9 ?' e: P8 _  |先看下牡蛎的营养图8 S5 r- M2 a& N. X+ o0 p1 r+ O " o* W9 A) E* Z6 t0 j, P& e* m7 K5 [" S- Y+ e# f 7 e! Z& [- e  u; B6 U: x 上次做的是牡蛎汤，地址在这里:thread-4658301-1-2.html， , c8 E1 N8 _3 z( {这次来煎牡蛎饼，制作过程： 8 F' y& E+ [- o) r3 W1.把牡蛎洗干净，加盐，揉均匀，加入小麦粉，再揉均匀，放入鸡蛋和，再揉均匀，再放入鸡精和胡椒粉，再继续揉均匀，过程不能着急，慢慢来； 1 ~6 o6 I6 w$ x8 G" ^5 ~2.把切碎的洋葱和焖好并揉碎的紫菜放入上面的盘子，继续揉均匀，如果发现不够黏，再加入小麦粉，继续揉均匀；& b: q  F4 L0 |7 r 3.放油入已经预热的不沾锅后，盛半勺先放入，不用太多，然后用勺压平，用中火慢煎，切记不能着急，大概10分钟左右，翻一面继续煎，此时注意，油可能不够，再从牡蛎饼旁边加入少许，继续中火慢煎。5－10分钟火候后，若两面都成焦黄色，即大功告成！拿来下酒那时最合适不过了！希望大家都试试看！& d" h3 V4 ~/ _0 C# w; h1 N7 P 下面是制作流程图 , v. ?! G/ m& Y& X 8 Y" y7 U3 e2 m; f7 A& c 0 J$ s4 y7 E  Q* y' g: f－ - u: r- [. H$ Q# K9 A# |4 ?/ X" d: U% ~2 ` －) H) G/ U9 o( s; p: `, d % n4 b- L. Q$ w: B1 S－3 M# L( W, \, h& c' F: V , Z8 ~( e' ]) C$ ?3 F8 z6 C # i: V) E0 [. ^/ [! \$ | － 9 Y/ Y. O! W4 V" A0 M" e) m( i% g5 R3 N0 l& E- r － % v$ E% B+ s4 m4 J% f& ], {/ ^) Y+ }3 X$ c － : M4 O' g' ?1 F2 I1 D& s* b4 V/ e5 ~, @1 r; F. X －) O* J: @# \2 Z0 u- @# a 4 L( b1 H5 u9 U% d －  W3 a1 E) ?. }6 k9 b0 i! e 6 j1 p1 r+ c% r, o5 C－2 l' l7 n  x$ G * x  s) G8 i# h( K$ E －; u, {4 Q; N1 T3 x) M/ z $ }' q' C' X: X6 H% }/ Z － & X7 o0 Z0 R, v. P! c* y* N( C8 a% ^ － , R6 I! @+ j8 g) R; R, n3 P( ^' S& b/ K6 M2 r1 ]4 @ － 5 G3 b: m! M# ^8 D, A 2 {' C' A* O6 t  l) C$ |) i' W－ $ {) ]6 [/ w6 S' Z1 l& O' x8 U7 \; K; V& p0 t  j3 M; ?% L* x － ! g/ G/ A8 }% k1 M0 {   w2 s4 k4 ~/ ?0 n. V8 `' t－ 1 G4 U  h" ^3 _  e. { " o7 \; S4 K0 _! k0 g－* _$ S  }, h5 H& n" Y ) K7 T: ~* Y1 D$ Z0 B7 ^－5 R7 q: d1 ]" U, v9 k" D# ` % \7 r' F& F% _8 S; T－ " x1 d, l6 s/ Y6 j5 y4 y' v $ _9 `" F, \3 ^+ M3 F- [6 K－) ?5 [  Q  g# D: r3 F / x+ }% w7 C7 l" ^－  I$ n& G/ S, {/ c1 y/ q+ }. c0 U; G   L- W0 W" m. t7 H) z: T－ 9 e  ?  m0 W( ~  E# ?2 E7 p # ]  l# b0 Z: i/ l, b/ P验证图放反了。 - V' T- r" M6 } 大家都试试看，牡蛎饼配酒，嘿嘿，效果那是杠杠的！ ) V7 S% R5 @  Z" s% k2 O0 }7 ?+ x$ C* `3 m# ?

* P# B6 w% ~  F, o
* p: I5 K8 e8 Y5 f& [3 `% j

) O( _1 _, i' }) T! p5 Q" M: }6 {[ 本帖最后由 kikacd 于 2012-11-16 20:10 编辑 ]

以前只吃过煎蛋饼和煎菜饼，牡蛎饼倒是头一次听说，感谢LZ啊。看成品的话，这个好像有种海鲜天妇罗的感觉。牡蛎是好东西啊，嘿嘿，狼友们都懂的 话说其实生蚝还是生吃的鲜美啊，稍微挤一点柠檬汁，然后直接一口吞掉，那才叫爽啊

都沒有人回復下，人工提升下，大家也來做做看

这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

引用:

原帖由 圆盘道 于 2012-11-28 10:40 发表 ; ?1 a! z) Z8 j) k" ^& }2 s7 y3 f
这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

( d' w2 N5 ]/ v* z& t; T. d不知道啊，隨便作的，好吃就好了，瞎整的。你也可以試試看

兄弟是做牡蛎的高手啊，很香吧，可以想到的都

感谢分享~！感谢分享~！感谢分享~！

大哥这么做的话，有没有腥味哦，感觉像做披萨一样

够详细，这菜可谓是鲜美至极啊，学习明天去买材料试试

这个煎制的时候一定要小火，否则会造成外面焦了，里面还不熟！