功效：美容养颜　

原料：猪蹄两只；黑豆150克；姜片适量；

调料：盐2匙；

步骤与做法：
1、黑豆洗净后泡2-3个小时。

2、猪蹄洗净跺成小块。

3、锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。

4、再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。

5、大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。

6、小贴士：1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。

7、今天的黑豆猪蹄汤，做法简单，一学即会。同时也是老幼皆宜的健康汤煲，又是女士和老人钟爱的美容抗老食品，在这寒冷的冬季喝上一碗美味的汤，也是一种享受呀。

在猪蹄的演绎上我们不得不佩服成都人，由猪蹄作为食材发展出来的各式菜式，可以做成流水席了。
我们江南有猪蹄炖黄豆。黄豆要成年老豆，也是清水泡之。其他都差不多，几百年都这样吃，叫法不如蜀人抒情，却有了些许人文关怀，谓之黄豆猪“手”。

黑豆很有营养啊，猪脚胶原蛋白很丰富，真是美味可口啊

我觉得黑豆的卖相不好，没有黄豆好看啊 ！

我们这里炖猪蹄都用大豆。黄豆，好象炖好后也有点硬。

猪蹄和黑豆的搭配还真是少见，一般都是和黄豆的

黑豆猪蹄焖成猪蹄都是黑色的才入味呢，因为猪蹄皮肉太厚味道不容易进去。

额  为啥要用黑豆来着，黄豆加上咸猪脚的话会非常好吃的

黑豆营养还是蛮高的，这个做法得去试验试验、

我也做过，黑豆但是没有楼主做的要好。然后就是这样炖的黑豆不好吃