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[热菜] 避风塘炒虾[4P]

lee0763

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1楼大中小发表于 2012-11-20 02:48 只看该作者

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避风塘炒虾[4P]

避风塘炒虾的做法
1：新鲜的虾剪去虾须，从虾背剪开，去掉沙线，然后洗干净沥干水

2：处理好的虾加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。腌好后滗去虾里面的水。锅热油(油可比平时炒菜稍多一点)，烧至七成热后放虾炒至完全变色即可。干辣椒切小段、姜、蒜切末

3：另起锅，加热油，放干椒段、姜末、蒜末，小火炒香，然后放面包糠炒至金黄。然后放虾和炒好的面包糠一同翻炒，出锅前撒点葱花即可

做法：炒
口味：其它口味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<15分钟

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zlh2316

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2楼大中小发表于 2012-11-20 12:09 只看该作者

感觉在家里做的话太复杂了，不太容易做，像我单身的最懒了。

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1984852705

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3楼大中小发表于 2012-11-20 14:03 只看该作者

这个是香港的名菜吗？我记得叫避风塘炒蟹

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alw1023

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4楼大中小发表于 2012-11-20 17:30 只看该作者

打理虾，的确非常麻烦，弄得好，的确十分美味。

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tianliaodining

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5楼大中小发表于 2012-11-20 19:07 只看该作者

做法看起来还是满简单的，口味我也喜欢。不过处理虾太麻烦了。

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jllssy123

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6楼大中小发表于 2012-11-20 20:00 只看该作者

看图的样子，感觉不错。本人手艺有些不好，试试说不定有惊喜。

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黄藤酒

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7楼大中小发表于 2012-11-20 20:29 只看该作者

谁能解释解释为什么叫避风塘呀？有很多菜都这样叫。

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he0000000

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8楼大中小发表于 2012-11-20 20:29 只看该作者

我很喜欢吃但是自己做太麻烦了还是出去吃方便

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lutaoxujie

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9楼大中小发表于 2012-11-20 21:47 只看该作者

避风塘的做法，也就是香港独有的，味道独特。
有避风塘茄子、炒虾米等。

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HONG1688

游鱼

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10楼 大中小发表于 2012-11-20 22:03 只看该作者

这个菜名有什么说法吗看起来蛮好吃的吃虾我更喜欢白灼虾

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