羊肉是冬季温补防寒的美味之一，脂肪含量较少，性温味甘，就是多吃一点也不用担心长肉发胖，它只会帮你驱风抗寒，让你温暖一个冬天。       "美"是羊大为美，所以吃羊肉要大快朵颐才过瘾呦。酱烧羊骨吃着不仅过瘾，还另有乐趣所在，就是那藏在骨缝中的美味。

1. 羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。

2. 将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净，沥干水分。

3. 中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入羊骨和足量的冷水，大火烧开。

5. 加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。

6. 加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。

7. 调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。

8. 香喷喷的酱烧羊骨

终于发图成功了,谢谢管理员的支持和帮助.

谢谢楼主，楼主厨艺不错，这到菜看上去让人很有感觉

菜做得不错，可以讲是色香味俱佳，回去可以试试

冬季多吃羊肉，很补的，尤其是用老酒炜出来的，更好。

冬天吃羊肉，又美味，又滋补，实在是时令佳品啊，必须多吃

羊肉我就是烧不好，为什么有的大师烧出来就没有那么重的味呢

一般不喜欢羊肉，比较上火，我很信中医的，所以不乱吃牛羊肉

羊排啊，真不错啊，红烧的最好吃了，自己也做一个

楼主的羊肉菜肴好馋人，可惜南方买不到好的羊肉。