简介：又到了栗子丰收热卖的季节，价格适中，香甜美味，生食、烤制、煮粥、做菜，均可，深得民众的喜爱。板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。因其具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效，还有“肾之果”的美名。此菜具有补肾壮阳，强身健脾的功效，配有浓郁酒香，非常适合为家中的男士做来下酒哦!
膳食食疗：栗子中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等。
    主料:        鸡(半只)   栗子(一碗)   青梅酒(半瓶)   
    辅料:        生抽   盐   冰糖   

制作流程：1:栗子清洗干净


2:用剪刀或者刀剪口


3:锅子烧开水，将栗子放入，焯水1分钟


4:捞出栗子，立即投入冷水中


5:扒皮即可


6:鸡半只，洗净


7:剁成小块


8:焯水5分钟洗净


9:砂锅烧热，倒入少许油，将鸡肉放入，煸炒出鸡油


10:放入葱姜八角，煸炒


11:倒入青梅酒半瓶


12:倒入生抽


13:加入少许盐


14:放入少许冰糖


15:盖上盖子，小火煨炖半小时左右


16:放入栗子


17:继续煨炖20分钟


18:至汤汁粘稠即可



注意事项：栗子鸡——是我省省会济南的传统名菜。此菜栗子绵软，鸡肉软烂，颜色鲜亮，汤汁浓稠，味道香浓，是一道待客宴宾绝佳菜肴。

楼主的步骤很细心，看着直流口水啊，谢谢你的分享，山东菜还是挺好吃的，回头我也试试

楼主介绍的非常仔细，尤其是扒栗子皮的方法。做此菜并不复杂，完全可以在此方法的基础上作出更合自己口味的栗子鸡来。

板栗炖鸡这个是好东西，我们这边一般采用的炖汤的形式，这个干的很少见到

板栗和鸡是个常搭啊  以前支持过板栗鸡块 还没尝过带青梅的 有意思

栗子鸡我吃过又香又好吃，我在山东吃过是用小盆装的，量足味道也不错。
看起来自己烧也不难，可以试试。

哈哈，这个好玩。我觉得就是把土豆换成栗子啦。在我的家乡东北。就是鸡肉炖土豆。嗷嗷好吃

传说中的黄焖粟子鸡，楼主好像又改良了一下，加入了青梅酒，但不知味道如何

这个时候看到，口水都流出来了，还是一会出去吃点什么吧

这个，没有青梅酒怎么办。板栗烧鸡是不是也可以啊！