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烹制方法　! ~2 i9 q+ k- |0 q4 s) Q
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材料：鸡（半只）、姜（3片）、香葱（1棵）
- e( z& h; {8 M0 E( T调料：盐（5g）、黄酒（15ml）+ n. o+ H( g# M# T' k
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1　姜葱切片、切段；鸡洗净抹干水分，待用。
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2　用盐抹遍鸡周身，淋上一勺黄酒，撒少许鸡粉，最后淋上油。
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3　姜葱放至盘底，腌好的鸡放在姜葱上。9 G8 b1 V0 y4 I8 }! d& ]6 b- o
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7 t2 {& u3 s5 h5 J. i0 H5 ^: y4　将盘放至蒸笼大火蒸半小时，至鸡肉熟透。& R, M2 z: M3 X1 L& N3 g( @% r) a

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  ?* H. g0 \1 v! W5　将鸡身摊凉，斩件后即可食用。

比較清淡的一道菜，葷而不膩，謝謝分享！

这个清蒸鸡不知道味道如何不过感觉还很清淡啊，就是最后出锅后不用再调些蘸料来吃么

大火半小时？是水开了还是直接凉水的时候放上去？这个菜估计最难得就是火候，时间少了没有熟，过了就老了不好吃了！

很清淡的一道菜，就是选材很下功夫，一般的饲料鸡估计蒸出来味道不够，建议选土鸡来做可能更香点，尤其是自己调制一款清淡蘸料更完美了

做这道菜选材也是很重要的，要选当年生的土鸡，这样蒸出来才会鲜嫩爽滑，超过一年的鸡就只能炖汤喝了

这适合清淡口味的人吃，最后要沾点酱吃吧，要不味道也太清淡了。

就是太清淡了，我是享受不了啦呵呵，本人口味偏重，酒席上的清蒸鸡我基本不吃。

抹盐的时候，一定要给鸡的内腔也抹上，否则味道进不去。

不知道会不会太淡！因为没有炖锅，如果够入味的话还是挺不错的，简单。