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[热菜] 回锅肉[5P]

月光沙影

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1楼大中小发表于 2012-12-5 19:28 只看该作者

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回锅肉[5P]

回锅肉[5P]
回锅肉的做法

煮熟的五花肉一块备用。洋葱、蒜薹、姜和青葱洗净备用。准备豆豉和豆瓣酱备用。将洋葱切大块，蒜薹和青葱切段，姜切丝备用

将豆豉剁碎备用。炒锅放油少许。将切好的五花肉片，放入锅中翻炒。慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金黄色铲出备用

利用锅内剩余的油，下入青花椒和花椒炒香。放入姜丝和葱段炒出香味。放入剁碎的豆豉爆香。放入豆瓣酱炒香

将铲出的五花肉，重新放入锅中翻炒。加入味极鲜酱油。放入洋葱片翻炒入味。洋葱熟之后，放入蒜薹翻炒半熟，即可出锅装盘食用

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静夜金币 +3 谢谢对版主工作的支持 2012-12-6 16:11

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xmm1975

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2楼大中小发表于 2012-12-5 19:33 只看该作者

这个菜是我百吃不腻的一个菜，感觉特别下饭

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331600ttt

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3楼大中小发表于 2012-12-5 21:08 只看该作者

很有名的家常菜啊，学习楼主的做法，周末烧一下看看。

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lelehaha111

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4楼大中小发表于 2012-12-5 21:42 只看该作者

这个的学习学习，愿意吃这个菜！但是自己做的好像不怎么好吃！

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mcz328911942

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5楼大中小发表于 2012-12-5 22:41 只看该作者

哇！看的我口水直流，吃快餐的时候我经常点回锅肉来吃，楼主的这道菜看起来更美味了，学习了！

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richu1

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6楼大中小发表于 2012-12-5 22:57 只看该作者

这个时间让我看到这么美味的菜，我都饿了!真是色香味儿俱全啊！

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军旗@司令

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7楼大中小发表于 2012-12-5 23:08 只看该作者

求解，你们弄的回锅肉，有油的部分会很酥吗？为什么我自己做的没有，去饭店做的就会呢，还是肥的部分酥点好吃啊/

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hnga0804

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8楼大中小发表于 2012-12-5 23:09 只看该作者

在餐馆里还是点青椒炒肉多一点，感觉回锅肉的用料不一样

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醉三国|寂寞

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9楼大中小发表于 2012-12-6 01:54 只看该作者

走你，神秘回锅肉！我会告诉你我们学校食堂什么菜都有回锅味么！

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markdavis2011

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10楼 大中小发表于 2012-12-9 04:37 只看该作者

这个比较喜欢，过年学着做一做。谢谢楼主的分享。

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