魔芋红烧肉[6P]

烹制方法 sis001伪站! Board, B/ \6 Q7 {- B3 I* X7 T& W9 E8 q
' B0 f. m1 o& q3 `sis001伪站! Board材料:魔芋(100克)、带皮猪五花肉(500克)
3 |: Y3 `2 N5 t1 i67.220.92.10配料:姜(10克)、蒜(8克)、八角(6克)、花椒(6克)、桂皮(6克)、干辣椒(5克)、香葱(3克)
. z5 H0 a9 |" h; W调料:老抽(10克)、盐(2克)、糖(20克)、鸡精(2克)-

1 魔芋、带皮五花肉洗净切块。

2 锅中放凉水,焯带皮五花肉,焯水去血沫捞出待用。

3 锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色,煸香葱姜蒜,放入五花肉煸炒出香味。

4 放入花椒、八角、桂皮、干辣椒,烹入料酒稍微放入老抽调好颜色,烹入开水,大火烧开,小火炖约40分钟。( V/ A# ] ~: [

5 待红烧肉快熟时放入魔芋块,加少许盐、糖调味,大火收汁,出锅装盘即可,撒红椒丝、香葱末点缀。